Vinařství Entrée - Sauvignon 2022, pozdní sběr
Víno světle zlutozelené barvy s limetkovými odlesky. Vůně je bylinková, s tóny pupenů černého rybízu a květu černého bezu. Chuť koresponduje s vůní, je bohatá a komplexní s nádechem černého rybízu a angreštu.
- Král vín – stříbrná medaile
- Festwine – Stříbrná medaile
- Pardubický festival vína – stříbrná medaile
Více informací
Vinařství | Entrée |
---|---|
Vinařská obec | Mikulov |
Vinařská podoblast | Mikulovská |
Země původu | Česká republika |
Barva | Bílé |
Odrůda | Sauvignon |
Přívlastek | Pozdní sběr |
Ročník | 2020 |
Zbytkový cukr | Suché |
Obsah alkoholu | 13 % |
Vůně | Angrešt, Černý bez, Černý rybíz |
Chuť | Kořenitá, Mladistvá, Ovocná |
Styl | Středně plné |
Kombinace s jídlem | Asijská kuchyně, Kozí sýry, Lehké letní saláty |
Archivace | 3 roky |
Dekantace | Ne |
Objem lahve | 0, 75 l |
Obsahuje siřičitany | Ano |
Technologie: Hrozny jsou sbírány ručně a prvotní selekce probíhá již ve vinici. Po odstopkování dochází k několikahodinové maceraci při teplotě 10 - 15 °C a následnému zakvašení selektovanými kvasinkami. Vína jsou poté ponechána na kvasničních kalech a promíchávány. S oxidem siřičitým je pracováno velmi obezřetně a výsledná vína mají nižší hodnoty SO2.
Viniční trať: Mikulov/Turold
Turold je špičková viniční trať, orientována na jih, jihovýchod a jihozáoad. Skvěle se zde daří odrůdě Sauvignon. Jedná se o jednu z nejstarších viničních tratí na Moravě. Osázena byla již ve 13. století a patřila vyzamnému šlechtickému rodu Ditrichštejnů. Půda je zde jílovito - vápenita spraš.
Teplota servírování: 10 – 12 °C
Doporučený typ sklenice na Sauvignon: