Vinařství Pavel Springer - Merlot 2021
Barva tohoto Merlotu je granátová a s fialovými odlesky. Vůně je ovocná, příjemná s dotekem černého rybízu, ostružin, hořké čokolády a dřeva. Chuť je strukturovaná, ovocná s dominantními ostružinami a čokoládou v pozadí.
Více informací
| Vinařská obec | Bořetice |
|---|---|
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Země původu | Česká republika |
| Barva | Červené |
| Odrůda | Merlot |
| Přívlastek | Zemská vína |
| Ročník | 2021 |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Obsah alkoholu | 13% |
| Vůně | Černý rybíz, Čokoláda, Karamel, Ostružina |
| Chuť | Bohatá, Hřejivá, Koncentrovaná, Bobulové ovoce, Černý rybíz, Lesní ovoce |
| Styl | Plné, Barrique |
| Kombinace s jídlem | Hovězí líčka, Výraznější úpravy červeného masa, Vyzrálé hovězí maso |
| Archivace | 5 - 10 let |
| Dekantace | Ano |
| Objem lahve | 0, 75 l |
| Obsahuje siřičitany | Ano |
Technologie: Hrozny jsou šetrně přepraveny z vinice do sklepa. Poté je odstraněna třapina a hrozny jsou 20 dní macerovány v otevřených kádích. Poté jemně lisovány na pneumatickém lisu. Víno zrálo 12 měsíců na barikových sudech. Poté bez číření i filtrace bylo lahvováno.
Viniční trať: Skale. Jižně orientovaná viniční trať vysazená v roce 2003. Je zde pěstován Cabernet Sauvignon a Merlot. Půda je zde hlinitoštěrkovitá s vysokým obsahem hořčíku. Vinařství Pavla Springera je zařazeno v integrované produkci a jejich cílem je minimalizace chemických prostředků a co největší používání ekologických přípravků. Ruční a šetrné obdělávání je samozřejmostí, stejně jako přísně regulovaná úroda
Teplota servírování: 16 – 18 °C
Doporučený typ sklenice na Merlot:
