Vinařství Stapleton & Springer - Roučí 2019, suché, BIO
Vlajková loď vinařství. Skvělé na běžné pití i ke slavnostní tabuli.
Barva je rubínová s cihlovými okraji. Ve vůni se objevují vyzrálé třešně, višně a červené bobulové ovoce. Chuť je mladá, ale harmonická s lehce vyšší kyselinkou. Peckovité ovoce se krásně snoubí s podkresem dřeva, čokolády a smetany. Závěr je plný s výraznější tříslovinou. Víno určené k dlouhému ležení.
Více informací
| Vinařství | Stapleton & Springer |
|---|---|
| Vinařská obec | Bořetice |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Země původu | Česká republika |
| Barva | Červené |
| Odrůda | Rulandské modré |
| Přívlastek | Zemská vína |
| Ročník | 2019 |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Vůně | Černá třešeň, Čokoláda, Jahoda, Peckoviny |
| Chuť | Bohatá, Elegantní, Komplexní, Černá třešeň, Dřevo, Vyzrálá pecka |
| Styl | Plné, Barrique |
| Kombinace s jídlem | Dušené hovězí maso, Hovězí líčka, Lehčí úpravy zvěřiny |
| Archivace | 7 - 10 let |
| Dekantace | Ano |
| Objem lahve | 0, 75 l |
| Obsahuje siřičitany | Ano |
Technologie: Hrozny jsou šetrně přepraveny z vinice do sklepa. Poté je odstraněna třapina a hrozny jsou 30 dní macerovány v otevřených kádích. Poté jemně lisovány na pneumatickém lisu. Víno zrálo 24 měsíců na starších i nových barikových sudech, poté bylo sceleno do velkého dubového sud. Poté bez číření i filtrace bylo lahvováno. Dále ještě minimálně rok zrálo na lahvi.
Viniční trať Trkmanska: Jedna z největších viničních tratí v ČR. Jižně orientovaná leží v nadmořské výšce 220 metrů. Springerovi zde pěstují Rulandské modré na třech hektarech. Půda je hlinitá s vápencovým a písčitým podložím. Je nejdál od obce Bořetice směr na Velké Bílovice. Keře byly vysazeny v roce 2003. Réva je zde obhospodařována téměř výhradně ručně, v BIO režimu. Výnos se pohybuje v průměru 0,75 kg z keře.
Klon: Pinot noir 115. Má menší kompaktní hrozny, velmi dobře vyzrává, dává méně barviv do vína a nižší třísloviny. Jeden z nejkvalitnějších klonů
Teplota servírování: 16 – 18 °C
Dekantace: Určitě doporučujeme, víno je nejzajímavější druhý den po otevření lahve.
Víno obsahuje minimum oxidu siřičitého (SO2)
Doporučený typ sklenice na Pinot noir:
