Vinařství Pavel Springer - Merlot 2018, "Family Reserve" výběr z hroznů, suché
Vína z řady Family Reserve patří mezi to nejlepší co vinařství Pavla Springera nabízí. Úroda hroznů je pečlivě redukována, vínozraje v prémiových francouzských barrique sudech a mají velký potenciál k dlouhodobé archivaci.
Barva vína je granátová až inkoustová, vůně povidel, koření a čokolády. Chuť je plná, ovocná a nádherně strukturovaná. Závěr je mohutný, hřejivý s příjemným tříslem. Výjimečné víno ze skvělého ročníku.
- Salon vín 2021
Více informací
| Vinařská obec | Bořetice |
|---|---|
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Země původu | Česká republika |
| Barva | Červené |
| Odrůda | Merlot |
| Přívlastek | Výběr z hroznů |
| Ročník | 2018 |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Obsah alkoholu | 14% |
| Vůně | Cedr, Černý rybíz, Čokoláda, Ostružina |
| Chuť | Čokoláda, Dřevo, Lesní ovoce |
| Styl | Plné, Barrique |
| Kombinace s jídlem | Pečená zvěřina, Vyzrálé hovězí maso, Zvěřina |
| Archivace | 7 - 10 let |
| Dekantace | Ano |
| Objem lahve | 0, 75 l |
| Obsahuje siřičitany | Ano |
Technologie: Hrozny jsou šetrně přepraveny z vinice do sklepa. Poté je odstraněna třapina a hrozny jsou 30 dní macerovány v otevřených kádích. Poté jemně lisovány na pneumatickém lisu. Víno zrálo 18 měsíců na barikových sudech. Poté bez číření i filtrace bylo lahvováno.
Viniční trať: Čtvrtě. Jižně orientovaná viniční trať patří právem mezi nejkvalitnější polohy v ČR. Rozkládá se na svahovitém kopci mezi obcemi Bořetice a Vrbice v nadmořské výšce 190-220 m. Půda je zde hlinitá s návějemi spraše a spolu s jedinečným mikroklimatem vytváří výborné podmínky. Keře byly vysazeny v roce 1993. Vinařství Pavla Springera je zařazeno v integrované produkci a jejich cílem je minimalizace chemických prostředků a co největší používání ekologických přípravků. Ruční a šetrné obdělávání je samozřejmostí, stejně jako přísně regulovaná úroda.
Teplota servírování: 16 – 18 °C
Doporučený typ sklenice na Merlot:
-
Degustační set vín - Merlotová vertikála ročníků 2016 - 2018Speciální cena 1 750,00 Kč Běžná cena 1 860,00 Kč -
Vinařství Sonberk - Merlot 2018, výběr z hroznů, suchéSpeciální cena 590,00 Kč Běžná cena 620,00 Kč
