Při nákupu 6 a více lahví doprava ZDARMA

 
Obrázek Váš Sommelier

Váš Sommelier

Sonberský leden

Vinařství Sonberk

Naši milí vínomilové,

rádi bychom vás v našem ročním vinařském seriálu seznámili s dvanácti vinařstvími, která nás budou tento rok provázet. Každý měsíc vám představíme jedno z nich. Dozvíte se zajímavé informace nejen o samotném vinařství, ale i o jeho produkci, která nás stejně zajímá úplně nejvíc :)

A to není rozhodně všechno! U samotné teorie rozhodně nezůstaneme. Praxe je totiž nejdůležitější. Ke každému vinařství pro vás vytvoříme speciální degustační balíčky ve třech provedeních po třech nebo po šesti lahvích.

Přečtěte si více

Jak archivovat víno?

Archiv vína

I když dnes jsem v kurzu hlavně mladá, svěží a lehká vína, ti největší milovníci a znalci vína ocení víno, které je již nějakou dobu na láhvi a dokáže ukázat svou velikost a hloubku. Nic proti mladým a svěžím vínům. Když si chcete dát jednu, dvě lahve s kamarády, bavit se, užívat si a nijak výrazně nad vínem nepřemýšlet, hodí se právě tato mladá vína. Chcete-li však ochutnat jedinečnost a charakter vína a také umění vinaře, sáhněte po víně starším, nazrálejším, kde již pomalu odchází primární a ovocné projevy, a naopak se objevují ušlechtilé terciální tóny, které se ve víně objevují během procesu zrání.

Už máte chuť? Zkusíme Vám dát několik tipů, jak si založit vinný archiv a jaká vína si do něj nakoupit.

Přečtěte si více

Jak správně degustovat víno?

Nevinná degustace

Pít víno je jako poslouchat hudbu - najdeme hlasité a jemné tóny, spoustu informací, které lze vstřebat, a každý má jedinečný vkus, takže pojmy „dobré“ a „špatné“ jsou zcela subjektivní. Jakmile poznáte své chutě a preference, můžete tyto znalosti využít k hledání dalších vín, která vám budou chutnat. A stejně jako u většiny ostatních věcí, jediný způsob, jak se zdokonalit v ochutnávání vín, je cvičit. Cílem je vyvinout vlastní „vinařskou slovní zásobu“ a vytvořit vjemovou paměť, na které budou vaše chuťové pohárky stavět, abyste mohli srovnávat další vína. Buďte připraveni použít téměř všechny své smysly.

Přečtěte si více

Ryzlink rýnský – víno králů

Ryzlink rýnský – víno králů

V našem středoevropském klimatickém pásmu najde Ryzlink rýnský vše, co tato odrůda potřebuje. Je to pozdní odrůda, která z bílých hroznů dozrává většinou jak poslední. Svědčí jí pomalejší průběh dozrávání a chladnější klima, kdy hrozny nepřezrávají, ale naopak dozrávají pomalu, což pozitivně ovlivňuje aroma výsledného vína. Při pozdním zrání se také zachovává kyselina v hroznech, tolik potřebná pro jejich dlouhověkost Jedná se o nejušlechtilejší bílou odrůdu, která je mezi vinaři nazývána král vín, nebo také víno králů.

Přečtěte si více

Copyright © 2016 - současnost Váš Sommelier. Všechna práva vyhrazena.