Degustace
Podzimní degustace 2024 s Vaším Sommelierem
Milí milovníci vína,
podzim je před námi a my máme pro vás připravené nezapomenutelné zážitky s těmi nejlepšími vinaři! Každou druhou podzimní středu od 19 hodin se potkáme na našem známém místě OpenWine Yacht Brno (tř. Kpt. Jaroše 28, 602 00 Brno-střed Černá Pole) na již tradičních degustacích, které vždy povede zkušený sommelier a osobnost daného vinařství.
Tuto sezónu jsme pro vás připravili opravdu špičkový program, který vás provede nejen našimi, ale i zahraničními vinicemi.
Vstupenky si můžete předem jednoduše zarezervovat přes objednávkový formulář s příjemnou slevou. Pokyny k platbě vám poté zašleme e-mailem.
Závazná rezervace vstupenek na degustace bude probíhat přes náš rezervační formulář (viz tlačítko „Rezervovat si místo na degustaci“ níže, odkaz bit.ly/podzim-degustace-2024), poté vám pošleme potvrzení rezervace, pokyny k platbě a další podrobnější informace.
A jaký bude náš podzimní program?
25. 9. 2024 Vinařství Hort (Dobšice)
Datum a čas: středa 25. 9. 2024, 19:00 h
Cena: 350 Kč / 390 Kč
Naše degustace zahájí Vinařství Hort a průvodcem vám bude sommelier vinařství Jan Bartušek, který vám přiblíží kouzlo jejich unikátních vín.
Vinařství Hort, založené Jiřím Hortem v roce 1999 v Dobšicích, je známé především svými excelentními růžovými víny, která pravidelně získávají ocenění na prestižních soutěžích. Vinařství se ale nezaměřuje pouze na růžová vína – v jejich portfoliu najdete i vysoce kvalitní bílá vína, která vás ohromí svou elegancí a čistotou chutí.
Cena na místě: 390 Kč
Cena při platbě předem: 350 Kč
▶ Degustační list
9. 10. 2024 Vinařství Sonberk (Popice)
Datum a čas: středa 9. 10. 2024, 19:00 h
Cena: 400 Kč / 450 Kč
S velkou radostí vás osobně provedu degustací ikonického Sonberku, kde ochutnáme to nejlepší, co sonberská vinice nabízí, včetně žhavé novinky – sonberského sektu.
Vinařství Sonberk, ležící na slunečných svazích jižní Moravy, je synonymem pro výjimečná terroirová vína. Od roku 2003 produkuje vína s důrazem na autentičnost a kvalitu, přičemž jejich vlajkovou lodí je Ryzlink rýnský, který získává ocenění doma i v zahraničí. Sonberk kombinuje moderní technologie s tradičním přístupem, což se odráží v harmonii chutí a vůní jejich vín. S výhledem na Pálavu a filozofií respektu k přírodě je Sonberk jedním z nejuznávanějších vinařství v Česku.
Cena na místě: 450 Kč
Cena při platbě předem: 400 Kč
▶ Degustační list
Sekt blanc de blanc 2021, extra brut
Ryzlink rýnský 2023, PS, suché
Sauvignon 2023, PS, suché
Rulandské šedé 2023, PS, suché
Pálava 2023, PS, suché
Sauvignon Ultima 2023, suché
Riesling 2021, VOC Mikulovsko, suché
Riesling Mitrberk 2022, suché
Riesling Ipsus 2021, polosladké
23. 10. 2024 Vinařství Tajná (Slovensko)
Datum a čas: středa 23. 10. 2024, 19:00 h
Cena: 400 Kč / 450 Kč
Přesuneme se za naše hranice a setkáme se s Rastislavem Demešem, majitelem vinařství Tajná, který nám představí svoje skvosty.
Vinařství Tajná je situované v srdci Nitranské vinařské oblasti. Specializuje se na výrobu vysoce kvalitních červených vín. Jejich Cabernet Franc, Dunaj a Max Reserve jsou srovnatelné se špičkovými světovými víny. Jejich bílá vína rozhodně nejsou pozadu, jak sami budete moci porovnat.
Ačkoliv je to poměrně mladé vinařství, stihlo se zařadit mezi nejlepší na Slovensku.
Cena na místě: 450 Kč
Cena při platbě předem: 400 Kč
▶ Degustační list
Cuvée Du Terroir (Sekt – tradičná metóda – Zore Dosage)
Sauvignon Blanc FRESH 2023 suché
Sauvignon Blanc SUNSET 2023 suché
Rizling vlašský ZOBOR SUNSET 2022 suché
Rizling Vlašský na šupách SUSNSET 2022 suché
Cabernet Franc SUNSET rosé 2023 polosuché
Pinot Noir SUNSET 2021 suché
Dunaj SUNSET 2022 suché
Cabernet Franc 2021 suché
Secret Reserva 2021 suché (Bordeaux Blend)
MAXX Reserva 2019 suché (100 % Merlot)
6. 11. 2024 Vinařství Špalek (Nový Šaldorf)
Datum a čas: středa 6. 11. 2024, 19:00 h
Cena: 350 Kč / 390 Kč
Přivítáme Marka Špalka, který nás seznámí se svými novinkami. Těšit se můžete na originální a nezapomenutelná vína.
Vinařství Špalek je známé svým ekologickým přístupem a výrobou vína v souladu s přírodou. Rodinný podnik se zaměřuje na biodynamické postupy a nabízí vína s jedinečným charakterem, včetně bílých, červených i likérových vín. Na přání samotného Marka Špalka zařadíme na degustaci i legendární likérové víno – Šaler.
Cena na místě: 390 Kč
Cena při platbě předem: 350 Kč
▶ Degustační list
Veltlínské zelené 2023, kabinet, suché
Veltlínské zelené 2023, VOC Znojmo, suché
Sauvignon 2023 VOC Znojmo, suché
Ryzlink rýnský 2022, PS, suché
Pinot blanc sur lie 2018, suché
Velký sud Ryzlink rýnský 2022, suché
Šaldorfský kravák 2022, suché
Gryllus 2017, suché
Cabernet Sauvignon 2018, suché
Pinot noir 2021, suché
Šaler
20. 11. 2024 Vinařství Reisten (Pavlov)
Datum a čas: středa 20. 11. 2024, 19:00 h
Cena: 350 Kč / 390 Kč
Václav Šmach, sommelier a obchodní ředitel vinařství Reisten, nás provede skleničku za skleničkou po jejich úžasném portfoliu.
Vinařství Reisten najdeme přímo na Pálavě ve vinařské obci Pavlov. Je proslulé svým specifickým terroirem této oblasti. Zaměřují se především na bílé odrůdy, jako je Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Ryzlink vlašský. Vína se vyznačují svěžestí a minerálním charakterem. Je také držitelem titulu Vinařství roku 2021.
Cena na místě: 390 Kč
Cena při platbě předem: 350 Kč
▶ Degustační list
4. 12. 2024 Procházka Toskánskem
Datum a čas: středa 4. 12. 2024, 19:00 h
Cena: 720 Kč / 790 Kč
Na závěr sezóny se vydáme na prosluněnou procházku Toskánskem. Společně ochutnáme vína ze čtyř zásadních toskánských vinařských regionů: Chianti, Montepulciana, Maremmy a Montalcina. Poznáte esenci Toskánska včetně ikonického Brunella. Přijďte si vychutnat vína, která ztělesňují italský šarm a vášeň pro život. Buďte u toho s námi a zažijte opravdové Toskánsko uprostřed podzimu! Tuto degustaci budu mít tu čest vést já.
Cena na místě: 790 Kč
Cena při platbě předem: 720 Kč
▶ Degustační list
Buonamico - Spumante Particolare Brut
San Felo - Rosso Balla DOC Maremma Toscana
San Felo - Rosso Lampo – Morellino di Scansano DOCG
San Felo - Chianti Classico Ser Gardo
Sergardi - Chianti Classico Riserva I Colli
Buonamico - Rosso Cercatoja IGT Toscana
Folonari - Brunello di Montalcino 2017
Sant Anna - Rosso di Montepulciano DOC
Sant Anna - Vino Nobile di Montepulciano
Řízené degustace vín se sommelierem
Můžete si vybrat z několika degustačních variant, přičemž každou s Vámi Váš Sommelier a jeho tým sestaví zcela individuálně dle Vašich požadavků, tedy každá degustace je originální a jedinečná.
„Stejně jako dobře známe nepříznivé účinky pití alkoholu na prázdný žaludek, ještě horší účinky má pití alkoholu na prázdný mozek.“ (Roger Scruton: Piju, tedy jsem.) A proto každou naši degustaci vede profesionální sommelier, který Vám vína představí, pomůže Vám se základní orientací v degustaci vína a vysvětlí vše, co bude potřeba, proto se zvídavě ptejte, komentujte a debatujte nad sklenkou kvalitního vína.
Degustace pro (ne)vinné začátečníky
Na počátku Vás seznámíme s krátkým úvodem do degustace vína, tedy jak chutnat a na co se soustředit. Poté si představíme hlavní odrůdy a styly moravských bílých i červených vín. Tato varianta je určená pro ty, kteří s degustací vína teprve začínají a chtějí udělat ten první (a správný) krok k dalšímu stupni – státi se milovníkem. Degustační list najdete zde.
Degustace pro milovníky
Do této kategorie jsou zařazena vína s náročnějším a komplikovanějším charakterem vzniku i chuti, včetně autentistů a biovinařů. Zaměříme se na zajímavé a netradiční vzorky, které běžně rozhodně neochutnáte.
Degustace pro vinné specialisty
V tomto typu degustace, která patří k těm nejnáročnějším, se budeme zabývat a (pr)opíjet se do konkrétní odrůdy, ročníku nebo lokality na Moravě. Zaměříme se například pouze na Ryzlinky rýnské z vydařeného ročníku 2013 na Moravě. Možností je skutečně mnoho. S konkrétním výběrem Vám rádi pomůžeme tak, aby byla pro Vás tato degustace skutečným profesionálním zážitkem. Degustační list najdete zde.
Degustace přírodních vín
Tento typ degustace ocení opravdoví milovníci a znalci vína. Autentická a přírodní vína jsou dnes trendem, snaha o návrat k přírodě je dnes všudypřítomná. Ochutnejte to nejlepší z těchto vín. Degustační list najdete zde.
Degustace šitá na míru
Zde záleží opravdu na Vás, na Vašich snech a touhách po tom nejlepším vínu. Stačí, když nám sdělíte svoji představu a my se ji pokusíme do puntíku splnit. Vaší fantazii se meze nekladou a prosím, buďte nároční!
Letem světem
Jestli se Vám nechce „sedět doma“, pojďte s námi do světa. Tato degustace je zaměřena na průřez světovou produkcí, z každé země vybereme to nejtypičtější a originální. Je možné zaměřit se i na určitý region. Ještě jste neochutnali Brunello, Burgundské, Rioju nebo Moselské Rieslingy? Napravte to s námi!
Ceny jednotlivých degustací jsou individuální, každá degustace je originál, záleží na počtu zúčastněných a typech vín, které jsou na degustaci vybrána.
Pro cenovou kalkulaci či jakýkoliv (ne)vinný dotaz nás neváhejte kontaktovat.
Těšíme se na Vás!