Degustace
Jarní degustace 2025 s Vaším Sommelierem
Milí přátelé,
jaro se nám už nezadržitelně blíží a s ním i termíny našich jarních degustací s Vaším Sommelierem. Tato sezóna bude opravdu nabitá, připravte se na spoustu novinek, ale samozřejmě i na stálice, které se k nám na degustace rády vrací a my je srdečně vítáme.
Pojďme se tedy podívat, co nás čeká a jaké (ne)vinné krásky budeme mít možnost společně objevovat.
Pokud máte o degustaci zájem, prosím, rezervujte si vstupenky včas, míst bývá bohužel tradičně méně než degustátorů. :)
Potkáme se na našem známém místě v Yacht Clubu, tř. Kpt. Jaroše 28.
Začátek degustací je vždy v 19:00 hodin.
Vstupenky si můžete předem jednoduše zarezervovat přes objednávkový formulář (bit.ly/jaro-degustace-2025) s příjemnou slevou. Pokyny k platbě vám poté zašleme e-mailem.
A jaký bude náš jarní program?
středa 26. 2. 2025 | Vinařství Pavel Springer, Bořetice
V dnešní době hospodaří na 5 ha vlastních vinic rodina Springerových. Starají se o vinice ve dvou prestižních lokalitách: Čtvrtě a Skale a roční produkce dosahuje přibližně 30 000 lahví vín nejvyšší kvality.
Vinařství Pavel Springer klade důraz na minimalizaci používání chemických ochranných prostředků.
Vinařství patří mezi nejlepší u nás, přičemž se specializuje především na červená vína, z nichž ochutnáme cuvée Skale, jedno z nejpovedenějších červených na Moravě. Vína pravidelně dosahují maximálního hodnocení v Průvodci nejlepšími víny České republiky.
Degustací vás provede ten nejpovolanější, a to Pavel Springer ml.
Cena při platbě předem: 400 Kč
Cena degustace na místě: 450 Kč
▶ Degustační list
Veltlínské zelené 2019
Ryzlink rýnský 2022, Family Reserve
Chasy 2017, Family Reserve
Orange 2017, Family Reserve
Frankovka 2021
Merlot 2021
Pinot noir 2023, Family Reserve
Merlot 2022, Family Reserve
Skale 2018, Family Reserve
středa 12. 3. 2025 | Riedel Glass Tasting
Riedel Glass Tasting rozhodně nesmíte vynechat! Na této speciální degustaci odhalíte tajemství, jak sklenička ovlivňuje chuť a také aroma vína.
V této degustaci jsme spojili to nejlepší z moravských vinic s mistrovským designem skleniček Riedel. Tyto speciálně vyrobené sklenice byly navrženy tak, aby dokonale podtrhly chuť a aroma každé odrůdy vína.
Degustaci povedeme společně s Janem Ustohalem, ambasadorem značky Riedel v Česku. Ochutnáme 5 vzorků vín z různých typů skleniček Riedel prémiové řady Performance.
Navíc budete mít možnost zakoupit si sklenice Riedel za zvýhodněnou cenu.
Cena při platbě předem: 720 Kč
Cena degustace na místě: 790 Kč
▶ Degustační list
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
středa 26. 3. 2025 | Izraelské putování za vínem
Přijďte ochutnat to nejlepší z izraelské vinařské scény! Ochutnáme vína od renomovaných vinařství jako jsou Mount Hermon, Gamla a prémiového vinařství Yarden z Golanských výšin.
Přiznám se, že když jsem poprvé ochutnal tato vína, bylo to pro mě obrovské překvapení, jaké kvality a harmonie vína dosahují. Od té doby na ně nedám dopustit a doporučuji každému, kdo má zájem o plné červené víno s velkým potenciálem.
Degustaci povedu osobně, abyste si užili každou kapku. :)
Cena při platbě předem: 650 Kč
Cena degustace na místě: 700 Kč
▶ Degustační list
Gamla – Riesling 2022
Gamla – Pinot noir 2021
Gamla – Merlot 2020
Gamla -Syrah 2019
Gamla – Sangiovese 2019
Mount Hermon – Cabernet Sauvignon 2022
Yarden – Syrah 2020
Yarden - Cabernet Sauvignon 2020
středa 9. 4. 2025 | Podle mého gusta II
Na tuto degustaci se opravdu těším! Vybral jsem pro vás vína, která nesmí nikdy chybět v mé vlastní domácí vinotéce. Ale pozor, místo toho, abych vám výběr jednoduše prozradil, připravil jsem pro vás malé překvapení. V rámci slepé degustace budete muset odhadnout, o jaké vinařství, odrůdu a zbytkový cukr se jedná.
Půjdete do toho se mnou? A ti nejúspěšnější z vás rozhodně neodejdou domů s prázdnou!
Cena při platbě předem: 400 Kč
Cena degustace na místě: 450 Kč
▶ Degustační list
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
středa 23. 4. 2025 | Dr. Loosen — legenda moselských Rieslingů
Přijďte ochutnat vína, která se stala symbolem kvalitní německé tradice. Dr. Loosen, vinařství s více než 200letou rodinnou tradicí, dnes patří mezi nejprestižnější značky moselského regionu. Ernst Loosen je klíčovou postavou německého vinařství. V roce 1988 převzal rodinné vinařství a rozhodl se oživit tradiční pěstování ryzlinku. Díky jeho odbornosti a snaze o naprostou čistotu terroiru se vinařství stalo synonymem pro špičkové ryzlinky, který dnes zná celý svět a které vám nesmírně rád při této degustaci představím.
Přijďte ochutnat vína s neodolatelným příběhem a těšit se na jejich skvostnou chuť.
Cena při platbě předem: 590 Kč
Cena degustace na místě: 650 Kč
▶ Degustační list
Riesling Blauschiefer trocken VDP.Gutswein 2023
Riesling Rotschiefer trocken VDP.Gutswein 2021
Riesling Knochentrocken VDP.Gutswein 2021
Graacher Riesling trocken VDP.Ortswein 2023
Graacher Himmelreich Tradition VDP.Ortswein 2018
Riesling Wehlener Sonnenuhr trocken VDP.Grosses Gewächs 2021 - James SUCKLING 95 bodů
Riesling Graacher Himmelreich trocken VDP.Grosses Gewächs 2019 - James SUCKLING 96 bodů
Riesling Erdener Treppchen Kabinett 2021 - James SUCKLING 94 bodů
středa 14. 5. 2025 | Vinařství Volařík, Mikulov
Přijďte ochutnat ty nejžhavější novinky ročníku 2024, ale i vína, která mě v jejich portfoliu zaujala. Toto vinařství se letos opět dostalo mezi nejlepší v Salonu vín a jeho popularita neustále roste. Tento ročník má rozhodně co nabídnout! Vína vám osobně představí sommelier vinařství, sympatický Filip Kosek.
Cena při platbě předem: 350 Kč
Cena degustace na místě: 390 Kč
▶ Degustační list
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
středa 28. 5. 2025 | Vinař roku Jiří Uherek
Mladý, energický a sympatický, to je Vinař roku 2024 Jiří Uherek z Podluží. Jeho degustace patří každoročně mezi nejoblíbenější. Přijďte si poslechnout jeho poutavé vyprávění o nových vínech a vychutnejte si ty nejlepší kousky přímo od něj.
Cena při platbě předem: 350 Kč
Cena degustace na místě: 390 Kč
▶ Degustační list
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
středa 11. 6. 2025 | Filip Mlýnek, Dolní Dunajovice
Kdo by neznal charismatického Filipa Mlýnka, jednu z největších ikon moravského vinařství? Jeho vína se každý rok vyprodají během chvilky, což mluví za vše! Přijďte si osobně poslechnout, jak Filip s humorem sobě vlastním představí svou vyhlášenou produkci.
Cena při platbě předem: 400 Kč
Cena degustace na místě: 450 Kč
▶ Degustační list
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
xxx
Řízené degustace vín se sommelierem
Můžete si vybrat z několika degustačních variant, přičemž každou s Vámi Váš Sommelier a jeho tým sestaví zcela individuálně dle Vašich požadavků, tedy každá degustace je originální a jedinečná.
„Stejně jako dobře známe nepříznivé účinky pití alkoholu na prázdný žaludek, ještě horší účinky má pití alkoholu na prázdný mozek.“ (Roger Scruton: Piju, tedy jsem.) A proto každou naši degustaci vede profesionální sommelier, který Vám vína představí, pomůže Vám se základní orientací v degustaci vína a vysvětlí vše, co bude potřeba, proto se zvídavě ptejte, komentujte a debatujte nad sklenkou kvalitního vína.
Degustace pro (ne)vinné začátečníky
Na počátku Vás seznámíme s krátkým úvodem do degustace vína, tedy jak chutnat a na co se soustředit. Poté si představíme hlavní odrůdy a styly moravských bílých i červených vín. Tato varianta je určená pro ty, kteří s degustací vína teprve začínají a chtějí udělat ten první (a správný) krok k dalšímu stupni – státi se milovníkem.
Degustace pro milovníky
Do této kategorie jsou zařazena vína s náročnějším a komplikovanějším charakterem vzniku i chuti, včetně autentistů a biovinařů. Zaměříme se na zajímavé a netradiční vzorky, které běžně rozhodně neochutnáte.
Degustace pro vinné specialisty
V tomto typu degustace, která patří k těm nejnáročnějším, se budeme zabývat a (pr)opíjet se do konkrétní odrůdy, ročníku nebo lokality na Moravě. Zaměříme se například pouze na Ryzlinky rýnské z vydařeného ročníku 2013 na Moravě. Možností je skutečně mnoho. S konkrétním výběrem Vám rádi pomůžeme tak, aby byla pro Vás tato degustace skutečným profesionálním zážitkem.
Degustace přírodních vín
Tento typ degustace ocení opravdoví milovníci a znalci vína. Autentická a přírodní vína jsou dnes trendem, snaha o návrat k přírodě je dnes všudypřítomná. Ochutnejte to nejlepší z těchto vín.
Degustace šitá na míru
Zde záleží opravdu na Vás, na Vašich snech a touhách po tom nejlepším vínu. Stačí, když nám sdělíte svoji představu a my se ji pokusíme do puntíku splnit. Vaší fantazii se meze nekladou a prosím, buďte nároční!
Letem světem
Jestli se Vám nechce „sedět doma“, pojďte s námi do světa. Tato degustace je zaměřena na průřez světovou produkcí, z každé země vybereme to nejtypičtější a originální. Je možné zaměřit se i na určitý region. Ještě jste neochutnali Brunello, Burgundské, Rioju nebo Moselské Rieslingy? Napravte to s námi!
Ceny jednotlivých degustací jsou individuální, každá degustace je originál, záleží na počtu zúčastněných a typech vín, které jsou na degustaci vybrána.
Pro cenovou kalkulaci či jakýkoliv (ne)vinný dotaz nás neváhejte kontaktovat.
Těšíme se na Vás!