Degustace
Milí přátelé vína,podzim klepe na dveře a s ním i naše tradiční podzimní degustační večery s Vaším Sommelierem. Místo konání: OpenWine Yacht Brno (tř. Kpt. Jaroše 28, 602 00 Brno). Rezervační systém zůstává stejný jako v minulých sezónách: https://bit.ly/podzim2025degustace. A protože víme, že zájem bývá větší než počet míst, doporučujeme rezervovat si svá místa co nejdříve.
|
Co nás v podzimní šňůře degustací čeká?
pondělí 22. 9. 2025 | Ryzlink vlašský – národní odrůda?
Průřez těmi nejlepšími vlašáky, které Morava nabízí.
Ryzlink vlašský patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější odrůdy u nás. Je to ale skutečně „naše“ národní odrůda? Pojďme se o tom společně (ne)přesvědčit při skleničce!
Cena při platbě předem: 400 Kč
Cena degustace na místě: 450 Kč
▶ Degustační list
Entrée - Ryzlink vlašský 2024
Mlýnek - Ryzlink vlašský 2024, Dunajovský kopec
Sůkal - Ryzlink vlašský 2023, "Kukvička"
Uherek - Ryzlink vlašský 2024 "Na statkách"
Mikrosvín - Ryzlink vlašský 2023 "Železná"
Mikrosvín - Ryzlink vlašský 2023 "Ořechová hora"
Gala - Ryzlink vlašský 2023 Hermes
Volařík - Ryzlink vlašský 2023 "Kotelná"
pondělí 6. 10. 2025 | Wachau – Poklad na Dunaji
Tentokrát nás čeká výjimečný zážitek v podobě vín Thomase Gritsche ze Spitzu a ikonického vinařství Alzinger, které patří mezi TOP 10 producentů ve Wachau. Obě vinařství představují absolutní špičku v regionu a jejich vína jsou zárukou elegance i charakteru. Degustací vás osobně provedu já.
Cena při platbě předem: 650 Kč
Cena degustace na místě: 720 Kč
▶ Degustační list
Thomas Gritsch - Grüner Veltliner Spitzer Federspiel
Thomas Gritsch - Grüner Veltliner Zornberg Federspiel
Thomas Gritsch - Grüner Veltliner Bruck Federspiel
Alzinger Dürnsteiner Grüner Veltliner Federspiel
Riesling Ried Setzberg Federspiel
Alzinger Dürnsteiner Riesling Federspiel
Alzinger Riesling Hollerin Smaragd
Alzinger Riesling Loibenberg Smaragd
pondělí 20. 10. 2025 | Iwayini, Kurdějov
Za vinařstvím stojí Martin Zůl, který ho založil v roce 2020. Navázal tak na rodinnou tradici a vlastní zkušenosti získané během let strávených u práce s vínem. Netradiční název IWAYINI pochází ze zuluštiny a znamená víno. Je to kreativní slovní hra, která spojuje exotickou inspiraci se zakladatelovým příjmením. Filozofie vinařství je jasná: kvalita bez kompromisů. V malých šaržích (okolo 1 000 lahví) vznikají vína, nad kterými má vinař absolutní dohled. V centru pozornosti stojí terroir, čistota a harmonie. Vína tohoto butikového vinařství představí sám vinař Martin Zůl.
Cena při platbě předem: 350 Kč
Cena degustace na místě: 400 Kč
▶ Degustační list
pondělí 3. 11. 2025 | Piálek & Jäger, Nový Šaldorf
Vinařství se zaměřuje na přívlastková vína malých šarží z hroznů z vlastních vinic. Jsou hrdými členy apelace VOC Znojmo a v jejich portfoliu najdete i takové klenoty, jako je prestižní Sauvignon Kravák nebo limitovaná Grand Reserva.
Degustaci povede vinař Kamil Piálek.
Cena při platbě předem: 350 Kč
Cena degustace na místě: 400 Kč
▶ Degustační list
pondělí 24. 11. 2025 | Piemonte – perla italského vinařství
Čeká nás jedinečný večer zasvěcený vínům z legendárního Piemontu, regionu, kde vznikají nejuznávanějších vína světa.
Společně ochutnáme průřez piemontských špičkových vinařství:
- Cordero di Montezemolo – klasické barolské vinařství s noblesními víny z vinice Monfalletto,
- Villa Sparina – proslulí tvůrci elegantního a minerálního Gavi di Gavi,
- Marchesi di Grésy – rodinné panství s víny spojujícími eleganci a charakter terroiru Langhe i Monferrata,
- Conterno Fantino – moderní interpretace Nebbiola, oceňovaná pro svou energii a sílu.
Večer nabídne kontrast svěžích bílých vín, šťavnatých červených a vyvrcholí ochutnávkou velkého Barola. Bude mi ctí vás tímto večerem osobně provést.
Cena při platbě předem: 790 Kč
Cena degustace na místě: 890 Kč
▶ Degustační list
Cordero di Montezzemolo - Arneis Langhe DOC
Villa Sparina - Gavi di Gavi
Marchesi di Gresy - Chardonnay Langhe Villa Giulia DOC
Cordero di Montezzemolo - Dolcetto d´Alba DOC
Marchesi di Gresy - Villa Martis DOC (Nebbiolo + Barbera)
Conterno Fantino - Ginestrino Langhe Nebbiolo DOC
Marchesi di Gresy - MonteColombo Barbera d´Asti DOCG
Cordero di Montezzemolo - Monfalletto Barolo DOCG
pondělí 8. 12. 2025 | Vinařství Sůkal, Nový Poddvorov
Rodinné vinařství z Podluží staví na pečlivé ruční práci a péči o každý keř. Cílem jsou vína, která reprezentují terroir i osobní rukopis vinaře. Ve sklepě se zde setkává tradiční zpracování s moderními technologiemi, výsledkem jsou vína čistá, vyvážená a s nezaměnitelným „sůkalovským“ charakterem. Díky této poctivé práci si vína Milana Sůkala získávají pozornost i srdce milovníků jak bílých, tak červených vín. A kdo jiný by vám toto vinařství měl představit, než ten nejpovolanější - sám Milan Sůkal.
Cena při platbě předem: 400 Kč
Cena degustace na místě: 450 Kč
▶ Degustační list
pondělí 15. 12. 2025 | Legenda v každé sklence
A to nejlepší nakonec! Těsně před Vánoci vás srdečně zvu na zcela výjimečný večer, který potěší všechny milovníky vína. Společně ochutnáme kolekci šesti špičkových vín z prestižních vinařských oblastí. Čeká vás cesta od jemných bublin Champagne, přes elegantní rakouské terroiry, až po velká červená vína Itálie a Izraele.
A protože zážitek má být nezapomenutelný, degustovat budeme z ručně vyráběných sklenic ze Sklárny Květná 1794. Tyto sklenice podtrhnou krásu každého vína.
A co bude v skleničkách?
- Varniere Fanniere – Cuvée St. Denis Grand Cru, Blanc de Blancs Brut
- Weingut Loimer – Riesling Loiserberg 1ÖTW Kamptal DAC
- Weingut Alzinger – Grüner Veltliner Steinertal Smaragd
- Yarden – Syrah
- Marchesi di Gresy – Martinenga Barbaresco DOCG – Piemonte
- Lisini Brunello di Montalcino Riserva DOCG – Toskánsko
Degustace proběhne v komorní atmosféře a je určena pouze pro omezený počet hostů (max.15 osob).
Pro rezervaci místa je nutná platba předem.
Jednotná cena degustace: 1.799 Kč
Cena při platbě předem: 350 Kč
Cena degustace na místě: 390 Kč
Řízené degustace vín se sommelierem
Můžete si vybrat z několika degustačních variant, přičemž každou s Vámi Váš Sommelier a jeho tým sestaví zcela individuálně dle Vašich požadavků, tedy každá degustace je originální a jedinečná.
„Stejně jako dobře známe nepříznivé účinky pití alkoholu na prázdný žaludek, ještě horší účinky má pití alkoholu na prázdný mozek.“ (Roger Scruton: Piju, tedy jsem.) A proto každou naši degustaci vede profesionální sommelier, který Vám vína představí, pomůže Vám se základní orientací v degustaci vína a vysvětlí vše, co bude potřeba, proto se zvídavě ptejte, komentujte a debatujte nad sklenkou kvalitního vína.
Degustace pro (ne)vinné začátečníky
Na počátku Vás seznámíme s krátkým úvodem do degustace vína, tedy jak chutnat a na co se soustředit. Poté si představíme hlavní odrůdy a styly moravských bílých i červených vín. Tato varianta je určená pro ty, kteří s degustací vína teprve začínají a chtějí udělat ten první (a správný) krok k dalšímu stupni – státi se milovníkem.
Degustace pro milovníky
Do této kategorie jsou zařazena vína s náročnějším a komplikovanějším charakterem vzniku i chuti, včetně autentistů a biovinařů. Zaměříme se na zajímavé a netradiční vzorky, které běžně rozhodně neochutnáte.
Degustace pro vinné specialisty
V tomto typu degustace, která patří k těm nejnáročnějším, se budeme zabývat a (pr)opíjet se do konkrétní odrůdy, ročníku nebo lokality na Moravě. Zaměříme se například pouze na Ryzlinky rýnské z vydařeného ročníku 2013 na Moravě. Možností je skutečně mnoho. S konkrétním výběrem Vám rádi pomůžeme tak, aby byla pro Vás tato degustace skutečným profesionálním zážitkem.
Degustace přírodních vín
Tento typ degustace ocení opravdoví milovníci a znalci vína. Autentická a přírodní vína jsou dnes trendem, snaha o návrat k přírodě je dnes všudypřítomná. Ochutnejte to nejlepší z těchto vín.
Degustace šitá na míru
Zde záleží opravdu na Vás, na Vašich snech a touhách po tom nejlepším vínu. Stačí, když nám sdělíte svoji představu a my se ji pokusíme do puntíku splnit. Vaší fantazii se meze nekladou a prosím, buďte nároční!
Letem světem
Jestli se Vám nechce „sedět doma“, pojďte s námi do světa. Tato degustace je zaměřena na průřez světovou produkcí, z každé země vybereme to nejtypičtější a originální. Je možné zaměřit se i na určitý region. Ještě jste neochutnali Brunello, Burgundské, Rioju nebo Moselské Rieslingy? Napravte to s námi!
Ceny jednotlivých degustací jsou individuální, každá degustace je originál, záleží na počtu zúčastněných a typech vín, které jsou na degustaci vybrána.
Pro cenovou kalkulaci či jakýkoliv (ne)vinný dotaz nás neváhejte kontaktovat.
Těšíme se na Vás!