Vinařství Pavel Springer - Skale 2019, výběr z hroznů, family reserve, suché
Vlajková loď vinařství, klasický Bordeaux blend 60% Merlot a 40% Cabernet Sauvignon, který zrál 18 měsíců v prémiových barikových sudech. Vůně plná černého ovoce, zejména černého rybízu a ostružin, doprovázená tóny hořké čokolády a tabáku. Chuť je robustní, strukturovaná a velmi dlouhá.
Více informací
| Vinařství | Pavel Springer |
|---|---|
| Vinařská obec | Bořetice |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Země původu | Česká republika |
| Barva | Červené |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Přívlastek | Výběr z hroznů |
| Ročník | 2019 |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Obsah alkoholu | 15% |
| Vůně | Cedr, Černý rybíz, Čokoláda, Káva, Ostružina |
| Chuť | Bohatá, Hřejivá, Koncentrovaná, Opulentní, Černý rybíz, Čokoláda, Dřevo, Dlouhá dochuť |
| Styl | Plné, Barrique |
| Kombinace s jídlem | Grilovaná masa, Pečená zvěřina, Roastbeef, Steak, Výraznější úpravy červeného masa, Vyzrálé hovězí maso |
| Archivace | 10 -15 let |
| Dekantace | Ano |
| Objem lahve | 0, 75 l |
| Obsahuje siřičitany | Ano |
Technologie: Hrozny jsou šetrně přepraveny z vinice do sklepa. Poté je odstraněna třapina a hrozny jsou 20 dní macerovány v otevřených kádích. Poté jemně lisovány na pneumatickém lisu. Víno zrálo 18 měsíců na barikových sudech. Poté bez číření i filtrace bylo lahvováno.
Viniční trať: Vrbice/Skale. Nejstarší viniční trať v obci Vrbice je obhospodařována již 700 let. Jižně orientovaná viniční trať vysazená v roce 2003. Je zde pěstován Cabernet Sauvignon a Merlot. Půda je zde hlinitoštěrkovitá s vysokým obsahem hořčíku. Vinařství Pavla Springera je zařazeno v integrované produkci a jejich cílem je minimalizace chemických prostředků a co největší používání ekologických přípravků. Ruční a šetrné obdělávání je samozřejmostí, stejně jako přísně regulovaná úroda.
Teplota servírování: 18 °C
Doporučený typ sklenice:
